怎样做葱炸丸子
Author
生成
海报
公众号名称

公众号描述

关注
怎样做葱炸丸子
09-13

今天给喜欢吃肉又不想长胖的朋友推荐一种健康正确的炸丸子方法,炸出来的丸子外酥里嫩,太香了,而且不吸油,凉了也可以直接吃。

By 悦儿(关毅)

用料

黑猪肉 适量大葱 1段姜 1块馒头 1个豆腐 半块香菜 适量老抽 一勺黑胡椒 适量克

做法步骤

1、准备一把洗干净的香菜,香菜切成香菜末,装入碗中备用;一块生姜切成姜末,一节大葱切成葱花,和生姜末放一起备用;准备半块老豆腐,放入大碗中,用手捏成豆腐碎,捏碎后放入一小勺盐,让豆腐先入一下底味,用手抓拌均匀,放一旁备用。

2、准备一个馒头,切成丁,放入绞肉机里,打成细腻的馒头碎,

3、准备一块三分肥,七分瘦的黑猪肉,切成丁,用绞肉机绞成肉沫,放一旁备用。准备一个大点的碗,把豆腐,肉沫,葱花,姜末,香菜,馒头碎倒进来,用手把所有食材搅拌均匀。打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,使鸡蛋和肉沫完全融合在一起。

4、搅拌均匀后放入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺老抽上色,再用手搅拌均匀,搅拌至能团成团即可。

5、用勺子舀一勺肉馅,放在手里,再稍微把它捏一捏,然后揉成一个小丸子就可以了。全部做好之后放入盘中备用。

6、准备一个碗,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,把丸子放到鸡蛋液里滾一圈,让每个丸子表面都裹一层鸡蛋液。

7、锅中倒入比平时炒菜多一点的食用油,最好使用菜籽油,因为菜籽油的烟点比较高,比较适合煎炸。开火把油温烧至五成热,把丸子一个一个放进,一锅炸不下可以分两锅炸。全部放好后用铲子轻轻推动一下,防止丸子粘锅,中小火炸,丸子变色后,不停的搅翻动,炸至丸子金黄色的时候说明已经快熟了,还要继续炸,炸至丸子表面完全变成金黄色,金黄金黄的就可以了。捞出来控油。

8、香喷喷的丸子就做好啦。

9、丸子表面非常酥脆,里面非常的鲜嫩,你会发现丸子表面没有什么油,因为裹了鸡蛋液,丸子里面也一点也不吸油,吃起来外酥里嫩,口感非常好,凉了也可以直接吃,不会油腻。

小贴士

炸丸子时,切记不要放面粉和淀粉哟。这样炸出来的丸子好吃又健康,还不会长胖哦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文由同城头条作者上传并发布,同城头条仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表同城头条立场,未经作者许可,不得转载。
阅读 0

第一次接受赞赏,亲,看着给啊

赞赏
0人赞赏
1
3
5
10
其他金额
金额(元)
赏TA
申请头条作者号

便民信息

更多

推荐阅读

热门评论
随便说点什么
发表评论